Appréciation: ++/++

Pour 6 personnes :

– 3 filets mignon de porc

– 1/2 bol de gingembre râpé

– 2 càs de miel liquide (doux)

– 4 càs de sauce soja

– 1 càc de Tabasco®

– 4 càs de ketchup

– 3 càs d’huile

– Sel, poivre QSP

– Mélangez le gingembre, le miel, la sauce soja, le Tabasco, le ketchup et l’huile.

– Salez et poivrez la viande puis mettez-la dans la sauce. Laissez-la mariner toute la nuit.

– Préchauffez le four à 200°C.

– Faites cuire dans une cocotte fermée pendant 40 min par kilogramme.

Source : François

Appréciation : ++

Total  : 4 h 50 Cuisson : 35 min Prep.  : 15 min Repos  : 4 h

Pour 6 à 8 personnes :

– 200 g de spéculoos Lotus®

– 80 g de beurre ½ sel

– 600 g de St-Moret®

– 400 g de fromage blanc 0%

– 2 œufs

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– Coulis de framboise

– Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.

– Mixez les spéculoos pour obtenir une poudre fine, puis mélangez avec le beurre fondu.

–Tassez ce mélange dans le fond du moule. Faites cuire pendant 10 minutes.

– Mixez ensemble le St-Moret® et le fromage blanc pour obtenir un mélange liquide. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille et mixez à nouveau.

– Versez le mélange sur le socle de spéculoos. Enfournez pour 25 minutes.

– Laissez refroidir minimum 4h au réfrigérateur.

– Servez recouvert de coulis de framboise.

Recette inspirée par : www.marmiton.org et adaptée par Sophie