Appréciation : ++
| Total : 4 h 50 Cuisson : 35 min Prep. : 15 min Repos : 4 h |
Pour 6 à 8 personnes :
– 200 g de spéculoos Lotus®
– 80 g de beurre ½ sel
– 600 g de St-Moret®
– 400 g de fromage blanc 0%
– 2 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Coulis de framboise
– Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
– Mixez les spéculoos pour obtenir une poudre fine, puis mélangez avec le beurre fondu.
–Tassez ce mélange dans le fond du moule. Faites cuire pendant 10 minutes.
– Mixez ensemble le St-Moret® et le fromage blanc pour obtenir un mélange liquide. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille et mixez à nouveau.
– Versez le mélange sur le socle de spéculoos. Enfournez pour 25 minutes.
– Laissez refroidir minimum 4h au réfrigérateur.
– Servez recouvert de coulis de framboise.
Recette inspirée par : www.marmiton.org et adaptée par Sophie
La cuisine de Sandrine 